Introduzione: Che cosa sono gli enzimi?
Gli enzimi sono “biocatalizzatori” naturali, nello specifico macromolecole biologiche, proteine, che accelerano reazioni chimiche specifiche senza essere consumate nel processo. Presenti in tutti gli organismi viventi, svolgono un ruolo chiave in migliaia di processi metabolici.
A cura del dr. Antonio Medici – 12-09-2025
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