Le sostanze idrosolubili nel cuoio rappresentano la frazione di composti, inorganici e organici, che possono essere estratti mediante acqua. A differenza delle sostanze fissate alla matrice collagenica, queste componenti non sono stabilmente legate alla struttura del cuoio e risultano quindi facilmente removibili tramite estrazione acquosa.
A cura della Dott.ssa Felicia Vietri – 15 Maggio 2026